芒果早餐糕(不用烤箱的)

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, _& p: ^  K$ i/ W% J* R买了一个大芒果，特别特别的甜，所以啊，在这里先说下，我做的时候火大了点，糖份多，就有点焦了。幸好味道一点没有受影响，照相的时候用了一个很搭配的背景颜色，所以最终结果都还不错。厨房里的失败多了去了，记得第一次发面，因为朋友给错了方子，我当时对和面又没有经验，一个面团根本就弄成了一“摊”面。从失败到成功的过程也许会很长，可是乐趣在于能够在过程中悟透，学习，一笑了之。6 C8 Y1 J4 f6 N$ M  _

0 ?' ~5 \+ T1 c2 y做这个糕的时候没有放糖, 所以吃的时候, 那一小块小块的芒果显的更加香甜了。所以，用的芒果也一定要是很甜的那种，其它水果，如桃和杏（或是杏干）也可以。: _$ ^! B, S/ A  Y, d! A
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原料:
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; P; D4 L) t% F& H  v* B: j干料3 N3 B* P. e' ~" _

. C! |7 {* I7 J! \9 o1/2杯燕麦片% l& d- I/ C  e( ?, m6 ]9 R

* f: n, z1 w+ O1/2杯麸子皮( r6 u3 i" J) r4 X5 h( g9 ~, K! @
' c1 k! {  l7 k* [# _1 G
1/3杯燕麦皮 (oat brans)
3 ?3 D1 [' ?0 x+ P' F  C3 \. x8 d- l+ k1 y- e
1/3杯核桃磨的粉5 b/ l9 W6 c$ N' ~) A5 @1 R7 ]

0 a* a9 Y. S# A& Y$ ]5 O1小勺(TSP)姜粉(可有可无)
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' Z- s- M% u( d. A1小勺(TSP)咖啡粉(可有可无)
4 e7 V- J. {% q( I& x3 n" S
9 B4 h( M& `! \: ^3 h/ p1小勺(TSP)泡打粉
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液体材料
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1勺(TBS)糖
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1/4杯苹果酱(apple sauce)' g+ x) g# y* U

0 |6 I8 T, H# _$ s( r2个鸡蛋+4大勺鸡蛋清
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2 l6 u: ~/ e" b2勺(TBS)芒果汁(没有的话用其它果汁也可以)
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最后放
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1/4芒果, 切丁  e) {5 M# h; K
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1/3杯奶酪丝 (自己喜欢的种类) + w# u6 q% V: @* h

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做法:
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把干料放在一个容器里；' R- q) ~. q; }4 \

" b$ k1 I  K2 @9 h3 O- o在大碗里打好鸡蛋, 加糖, 继续打, 加苹果酱, 芒果汁, 然后倒入放干料的容器里, 缓慢拌匀；
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+ [9 r3 O% j/ U5 E1 r0 j! }最后加芒果丁和奶酪丝；. k! q/ V- |' s7 `3 l- q
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平底锅里喷一点点油，加热，倒入原料，改为小火慢慢烤，等到下半部熟了以后（糕会微微脱离锅的边缘，翻个个，再烤，直到插入一根牙签再拔出来不粘任何东西为好。应当一共要20-25分钟吧。扣出来, 稍凉, 切成5份, 吃不完的放进冷冻室。