乳翅

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. i, B, _9 U: q& q; R% K+ Z    材料：
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6 C/ n" x8 n% u  C; H9 [鸡翅中8个   王致和玫瑰腐乳2块及少许腐乳汁   5 B* J% z- s' K! }# z, G
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生姜片3片   盐1/2茶匙  黄酒少许   鸡精少许
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  清水1大碗   色拉油少许
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- c+ ?0 n( a) i; r    做法：- X) r, m: f6 E9 ~# N2 p
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1.将鸡翅中洗净，控干水分。将腐乳用少许清水调稀并调匀。* O+ G/ Q1 I# t" C, x0 U$ _1 H

9 x$ L4 E6 v4 ]2.起锅，锅内倒入少许色拉油，待油热后，放入生姜片，煸出香味后，0 b9 m" i3 S( M3 f3 W6 ^* B

3 G: D/ z# E) _; B( M; Q放入鸡翅中，一同稍微煎一下。- Y, p/ w' ]7 o2 t% [3 X
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3.然后加入黄酒、调好的腐乳汁、清水（以没过鸡翅为佳）、盐，
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; v7 n7 H# k$ z. e( M用大火炖之，直至汤汁快收干时，加入鸡精。8 a' W: ^2 N. B# b7 o

* ~, o9 V. _2 j, K5 W4.要完全把汤汁收干，但注意要不断翻炒，以免糊锅。
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8 Z( {# P6 g* W6 ]装盘即可。9 R. S( ^/ V" v. D0 Y3 s! L

9 J! H$ _1 R6 X( B$ ?$ Z    由于忘了买装饰盘子的材料，就这么光溜溜地上菜了！7 y* N5 J1 @/ ^- e% ^

$ w5 q) C4 B: t$ K3 x8 u. K    这个菜的关键就是要收好汤汁。