面皮材料：
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面粉80克、水50ML、黄油10克（融化）、白糖5克。
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7 [3 b( R) l! y油酥材料：
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面粉20克、黄油60克（融化）。
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饼皮做法：
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! v: U) a) R. p, y1、面皮材料全部混全，揉成面团。
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2、油酥材料混合成油酥。
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3、将面皮擀开成大片，涂上油酥，再依图示折叠，反复三次即可。
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内馅材料：
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; z+ c5 E* v( p/ C3 ~& m: O鸡蛋4个、菠菜500克、白蘑菇4朵、洋葱半个、黄油5克、蒜2瓣、盐5克、胡椒粉5克。
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内馅做法：
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' \; Z4 I, o+ Q S" u1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出，挤干水分。
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2、鸡蛋煮熟，去壳。
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3、黄油放入锅中，融化后，倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香。
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4、最后放入菠菜翻炒片刻，调入盐及胡椒粉炒匀。
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4 x' K1 \ R2 J+ D$ [6 G馅饼做法：
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片，切成均匀地四份。
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2、取一个小面片，将内馅放一些在面片的左边。
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' F7 ]# t) Q& D7 ]) j! p U; S1 v3、放一个煮熟的鸡蛋，鸡蛋上再铺上菠菜馅。
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* o, [; O' `. P& m, I4、将右边的面片盖在馅上面，四边压紧实。
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) W+ G" M1 i, P/ J5、表面刷上蛋液，200度烤约20分钟。
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4 l# B0 r1 x5 h# f' t8 K面皮很薄，但是口感非常酥~~
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