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酸甜银丝虾

hansebin

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酸甜银丝虾


# n& L) B9 x: f& j. M4 c4 C
4 Y  X1 {8 ^( f1 }% S2 S2 O菜 名：
7 u5 z; O% r; j酸甜银丝虾
3 {8 P1 k! b# l* F( \* q. V主 料：4 A$ w" I* X( v0 i1 C7 i% w; M
中虾10两（约400克），粉丝1两（约40克），青、红椒3两（约120克），番茄4两（约80克），菠萝1片，洋葱粒2汤匙，蒜蓉、葱蓉各1茶匙。
; \0 N2 i  D1 \配 料：' k: r/ r  [% O' M6 a' @5 P
调味料：茄汁2汤匙，白洋醋1/2茶匙，清水5汤匙。芡汁料：生粉1茶匙，生抽1/4茶匙，清水3汤匙。3 V' a# u* x( U; Y8 w0 k5 j) q
做 法：
6 o8 B$ z4 D5 r+ ^( w1、粉丝用水浸软；青、红椒开边去籽，切块；菠萝和番茄切粒。2、虾剪须，剔肠泥，洗净，连壳泡油，备用。3、烧热油3汤匙，爆香蒜蓉、葱蓉、洋葱粒、番茄粒和虾略兜匀，下调味料和粉丝，盖好煮滚，下芡汁，待滚，撒上芫荽，供食。( R* ]3 x% W: G, R. t6 d9 k, t- G
备 注：
6 L% j5 e0 [. j& a5 O虾只以虾头饱胀，虾壳润泽，虾身没有黑斑无异味，虾头与虾身必须相连为上品。

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