苹果炒蟹柳

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-18 01:28 只看该作者

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苹果炒蟹柳

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菜名：
苹果炒蟹柳' X. q- ^3 z: w7 D6 w% r5 P
主料：
青苹果2个，日本蟹柳6条，红椒1只，葱1条，蒜头1粒，油2汤匙。
配料：
调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。
做法：/ m; u$ l3 W+ ?4 i# M$ g
1、苹果去皮除心，切丁，浸于淡盐水中备用；葱切段；蒜头去衣剁蓉；红椒去籽，斜切块；蟹柳切3厘米长。2、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉，放下蟹柳炒熟，放入苹果、葱段迅速炒合，加入调味料即成。, D+ w: J' D( i# L3 v: I& {8 y
备注：+ l* S' D0 o% S8 M* A
苹果切开宜用淡盐水浸着，以免接触空气氧化而变色。

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