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花雕（石本）仔蟹

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-18 01:13  只看该作者
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花雕（石本）仔蟹

9 H6 g, ?1 u) w: E" A
8 i' X" ?/ j# R6 U8 o7 x2 s
菜 名：5 E9 U$ Q2 C+ [0 e
花雕（石本）仔蟹3 _' C; m- i7 `4 ^0 H' O
主 料：
7 d% E$ l6 F9 A3 [! d# w1 Q5 g; e肉蟹、姜葱、红椒、花雕酒、上汤。+ ~# r- D! h% M1 Z" j5 E0 L
做 法：
* d: p( z/ P9 c! _$ W( E将削洗干净的肉蟹一剖为二，放入瓦石本中加入姜葱，红椒稍为爆发，蘸入花雕酒，注入上汤，加盖火局至蟹熟，食时佐以姜醋。
: E$ }5 z) r8 m8 G; |) }% A特 点：
% I* `* J9 Z- G- }. Z: u! R原汁原味，口感鲜香，佐酒佳肴。

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