香茄匹萨

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2 [  |: C1 E" r+ a香茄匹萨
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6 x9 t; Y& M* _$ o原料：
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面粉300克 干酵母5克 温水180ml 黄油20克 盐1/2茶勺 糖1茶勺
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西红柿3个 洋葱半个 黄油10克 长茄子一根 罗勒 黑胡椒 盐 糖 鸡精 ; |2 v7 Y/ P3 l5 b
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备注：这是做两张pizza的原料，你可以根据喂养人数的多少，酌量增加或减少哈！ " d% z- ^; o! F5 c* h

( M: H2 k1 n8 y4 ?面坯做法： $ ^7 B; L7 F, \1 d  A: z+ s$ I

' x+ K' y0 A& J$ [8 M4 \2 z9 N1）将干酵母倒入温水中，静置10分钟。 # X" S* z2 w$ L- |$ q7 J
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2）将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水。揉啊揉啊揉啊揉，揉成团后，加入黄油，继续用蹄子不停的揉。揉到面团光滑后，盖上保鲜膜饧置2小时后，将胖面团强行减肥。 0 I) Z% {- p4 g1 u# I

# B1 r1 f! V- C  [5 D# \3）把面团擀成圆片，放入烤盘中，整型。然后用叉子扎一些小孔。
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" t6 n0 `! c1 v$ m+ ~pizza酱做法：
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* m+ ^+ }" q* M' f$ u: E4）文火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
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5）出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。   d1 V' F% P: q  u- k6 c5 ^

3 [- p( M) Q) `) t% qpizza的做法：
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! `: t9 Y* O9 n  |; b0 O6）在扎好小孔的面坯上，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪。
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. h" K# W7 y  f7）随后放入玉米粒、豌豆和青椒，撒一些牛至（oregano），铺上茄子片，再撒一层奶酪。（切的薄一些，别象我这个那么厚，不好看）
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8）烤箱预热220度，先烤15分钟。取出，再撒少许奶酪，继续烘烤5分钟即可。
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