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杞芒蒸肉饼

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:28  只看该作者
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杞芒蒸肉饼


4 i3 B' [% ^; W9 b9 S5 d  a' `# g+ X, k/ @$ T3 k3 A, |
美食材料- _" \7 O1 C" r2 u; b
芒果100克，瘦肉100克，生姜10克，枸杞5克。花生油10克，盐5克，味精5克，胡椒粉少许，干生粉适量。
' ~1 \+ p# d+ f- i3 q: {  O. @/ O4 J8 H' |* D9 U
美食做法2 P4 c/ t$ R3 ?5 M& A/ H9 r& d
1、芒果去皮起肉切丁，瘦肉剁成泥，生姜去皮切米，枸杞泡洗干净。8 Q9 i6 t$ Y0 S# b  ]- H

  u" `1 a- o! D3 B, y2、瘦肉用碗装上，调入盐、味精、姜米、胡椒粉、干生粉、打至起胶。倒到碟内成饼形，上面撒上芒果丁，枸杞待用。$ }7 c6 ]; H8 C0 `% K

# a* S; V+ e2 M! `; x4 ?/ J% I3、蒸笼烧开水，放入肉饼用旺火蒸8分钟拿出，淋上麻油即可。
7 \5 X) N$ f& F, D8 F& P( Z5 [, S
0 U: b  V% {  |, r( y7 j烹饪要点
; X% G* f4 a' ?" B0 l- y( v0 V猪肉要以三分肥，七分瘦的肉为最佳

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