甜秘密果酱布丁(甜品)

菜谱名称  甜蜜蜜果酱布丁
9 _  ^) T" F! Q$ {所属菜系  甜品
3 K7 M$ s6 G& f& N" P; k/ L所属类型  甜品小食
+ n5 G8 p6 I: l/ C$ o+ d5 L基本特点  请阅
$ }0 h" t: Y% ~( N5 i基本材料  新鲜蜜桃2个，鲜奶、奶油各半杯，鸡蛋2只，鱼胶1汤匙，柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙，草莓1个，朱古力160克。 : }5 S( m  H0 g; P1 z% `& ^

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　　做法：$ `# m0 \0 w0 s' Y' v
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　　1、鲜桃剥皮去核，鸡蛋去白留黄，取1只蛋黄与糖搅匀，放一厚底锅内。
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　　2、将1/4杯鲜奶煮沸，倒入锅内用慢火煮，并不停搅动，直至成蛋糊（不煮沸）。+ ]; @4 ^' t3 [/ I) j# u
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　　3、鱼胶片放入水内浸5分钟，然后加入蛋糊内搅匀，直至完全溶解。; T( `  |4 d: p) F2 u

+ e3 n" r$ X8 i) q2 h　　4、用搅拌器将1只桃打成酱，加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。
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　　5、将朱古力切碎，放锅内置热水上溶化，撤去热水，用木勺搅拌，倒油纸内摊开，接近干时用刀切成宽条，卷成圈置碟中，将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内，速放冰箱中冷冻。
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: N* w' h( j9 R* W5 p! Q3 C0 u; F9 z4 [　　6、将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周，桃切成片，摆成花状，与其他果酱、草莓装饰布丁即成。