苦瓜青蒜五花肉 [图文]+ }# }, t% X/ i8 C: G
# I4 M. u( }( ]
苦瓜青蒜五花肉调味料：老抽、生抽、冰糖、花椒 - K! j0 ^6 |6 j7 o

' ]8 ]/ j1 r% B* Q2 Q+ g# }4 C( X" U$ n# `) F" w

' r- z& g2 y& w1 f/ _0 ?材料：苦瓜两条、青蒜数条、五花肉随意多少、姜两片
) j7 b2 |0 \) Q" n' k8 d. S  U5 A0 K* I% u$ T" |0 N

* a% U' w6 [1 g0 K! C& `: c: i  }! {- @! k1 ]
苦瓜去瓤拍松切厚块、青蒜切段、花肉切一口一块的方块。 * o1 Z: T9 W7 u7 Y' _3 W9 T* r
8 ^2 {4 v1 F$ s. Z

5 t7 g3 ?6 z. d2 u
$ v! C& ~/ k4 z) e9 N6 u7 C- ` 用压力锅。花肉加老抽生抽冰糖花椒姜片和适量水，煮滚加阀，我家压力锅压力不强，压15分钟（不宜压太软烂！），减压后开盖加苦瓜大火煮到苦瓜熟（喜欢苦瓜软烂的煮长点时间否则煮熟即可），加青蒜煮至熟透。
: P4 O! `5 x8 d" ?% ], ^0 S1 u: ?4 o5 [4 ?6 q
# I; o7 p( H; v* j

! G  h  K' r+ _$ g

偶，沙发也，这道菜做出来，肉会不会是苦的。

不过从营养学的角度讲，应该可以去掉肉的油腻。

2楼的 可以在吃之前把苦瓜用热水过一下 苦瓜清火 偶喜欢吃

真能干啊，这么复杂的菜也做这么好！支持一下