原料：
$ @9 d7 i% S1 w. o# l# ^7 E    猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。 - t$ y5 O5 i: C8 y; g' J& O
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    制作方法：
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- X1 j. N; c1 B+ r    ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；+ s- _* b# a; u5 C5 P: P2 ?
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    ②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；
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( A' i6 m5 \1 j/ x    ③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
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    ④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；! z& C7 p" {3 m! J6 |2 Y- T
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    ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
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    ⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。* _9 A3 |' d% J: y6 U  Y  P

我也喜欢吃。。我是四川人哈..不过我更喜欢我们四川的妹妹

第六步烧油的时候,加一点香油会更加提味!

恩，水煮肉片就是好吃，百吃不厌

和我吃过的有点不一样，这个是正宗的 ？？？

但是我热爱川菜!
7 P, b3 C7 p! Y4 h向四川人民致敬!