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菠萝炆鸡

hansebin

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菠萝炆鸡


! |. R3 N' T: l7 a4 G菜 名：+ J; L( f! |9 s; n# e; q6 J+ D! x
菠萝炆鸡4 e7 A+ w# t4 k
主 料：
3 G, v) ^: R) c. s5 m带骨鸡肉12两（约480克），洋葱丝1只量，罐装菠萝4大片，葡萄干1汤匙，青、红椒粒各少许。
% U2 u; ]* v  D; l4 S0 {: G配 料：
3 V9 V& ~9 Y7 V# }' ^0 e& J调味料：老抽1汤匙，酒、生粉各1/2汤匙，糖、胡椒粉各少许，水2汤匙。汤汁料：水、菠萝汁各1/2杯，糖、盐各少许。芡汁料：生粉1汤匙，开水3/2汤匙。5 @9 u% f3 [1 `2 E& `. I6 p- x! {3 z
做 法：
) n! x% m) b! M8 S1、鸡用调味料拌匀，泡油留用。2、菠萝片切块，用一汤匙热油与葡萄干和青红椒、洋葱同炒，放入鸡块，倒入汤汁料，加盖，用慢火炆约十分钟至鸡熟，用芡汁料埋芡即成。
; u$ f) y( q9 \8 p2 d备 注：
9 ]+ }5 Y6 t9 ^' G菠萝含丰富维生素及酵素，能助消化，解暑降压；因具有浓烈的香味，与鸡块同炆，可使味淡的鸡块可口，更能增加食欲。

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