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西瓜皮炒毛豆

hansebin

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西瓜皮炒毛豆

. H/ ]5 a3 a, g% l8 V8 U9 Y4 k

1 Q1 X: s4 ~' e4 B! p+ Z/ I! C6 S
# V* s7 V# o& B西瓜皮炒毛豆
( l/ N% O6 G6 [7 N0 R　　主料：西瓜皮、毛豆
& `1 n) t9 M% f　　调味料：盐、花椒
2 J& M1 |( J) w　　制作过程：
- c5 F. H/ I) j) r: c　　1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。 4 d8 I0 D2 ~# H* m. s% `7 N
　　2. 毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
* g* n% v7 }- d& E! T7 A　　3. 倒去腌瓜丁所出的水。 # f3 Z" M2 ?5 w$ h
　　4. 炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。
2 @1 G1 t$ J) E- \- A2 p" p! U. L　　提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味 。。

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