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材料：竹笙10条，丝瓜一条，丝瓜其实就是胜瓜。% W8 k6 a4 |$ K

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$ A. v4 R$ c9 V: f将竹笙用水泡开，泡开后揸干水份。丝瓜刨皮切段。
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用蒜头起锅，猛火爆丝瓜和竹笙。+ P( V4 h# Z) B# @' S

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火一定要够猛才不会丝瓜才有腥味- l, Q3 K% p6 S4 g" I9 q; A
加入高汤和1汤匙鲍鱼汁调味。. n) Q: M# U3 v. Q" Y

! Q3 ~# [. b1 D: v' X2 j煮到丝瓜变软以后，再打个生粉芡进去即可。
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起锅前洒两三滴麻油即可。
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5 h5 r# B& i( Y) f6 p4 f竹笙泡水后要揸干水份才不会有异味，而且容易入味。丝瓜去皮以后，鲜甜嫩滑，口感极佳，不过记得在炒的时候一定要猛火，丝瓜才不会有草腥味。

看着口水都流了出来，但我不会做饭，郁闷啊

我就喜欢这样清淡又美味的菜~相当有品味啊楼主~

这个菜可高档，竹笙炖即非常的鲜，这样炒还没尝试过。