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小 发表于 2009-3-29 10:58 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3无花果排骨汤
汤水, 无花果, 排骨
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最近，我感觉小宝似乎比以前活泼开朗了，脾气也好了不少，跟幼儿园的王老师沟通了一下，她也认为小宝最近有进步，大方了许多。我在寻思着这可喜的变化好像是宝爸那次感冒后开始的，不知是因为春暖花开，小宝心情舒畅，还是因为这些天来经常煲汤？小宝腿上原本毛毛糙糙的皮肤还真变好了，真有那么神奇？自己都半信半疑，需要时间进行检验。) z6 K8 r0 L0 l3 L( B; s
我煲汤一般情况下会遵循以下三点,跟别人的做法可能有点不一样：0 z3 N/ {" y5 t' j/ y! q2 z
1.时间上，一般从放材料到煲好，控制在一小时至一个半小时，不喜欢长时间地煲；
# r$ x4 J" E- v) g2.材料上，蔬菜、瓜类和肉类搭配，觉得汤是体现了一种平衡，只有搭配的均衡，才能调节人体的平衡；. C$ M* S" V9 t* S6 Q9 f' B
3.骨头和肉类多数情况下不先飞水，采用的是先用清水浸泡，倒掉血水，然后煮的过程中撇沫。, n( |# d. ~0 n* m& o( O& F E% k
也许宝爸这次的病，就是要提醒我，不能偷懒了，为了家人的健康，继续做各种好喝的汤水吧。这次介绍的无花果排骨汤，无花果有利咽止咳的功效，搭配排骨滋润养颜，胡萝卜增强抵抗力，好喝又滋养。$ I5 w: |( `" Y y. d+ K
营养功效：
6 E; P: \1 K" C- S: M6 R（来源于网络）8 Y, y- i6 b2 S, y' A& @3 b% _
无花果：含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。
! x( b! b8 q. d9 R B所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。
' l+ R8 ~- ?- h; a. J3 {无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。
" r( W, I1 y# G. N未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。
( {) ^% l+ Z4 b ~. U脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用。' S) C9 ~9 K( |! X9 `% X" C3 E& W* O
无花果排骨汤 材料：无花果、排骨、胡萝卜
7 Z9 C; o, _* E% Q调料：盐9 }( {# m$ x8 N$ v- m& `
做法：
1 B, L( T7 `( }% N* E. p9 Y* s& N1.排骨用清水浸泡，倒去血水，直到水变清为止；胡萝卜去皮切段；无花果稍微浸泡；2 B9 m" k6 w9 f9 x4 r4 U: n4 p5 |8 |
2.排骨放入清水内，煮沸，撇去浮沫，加入无花果和胡萝卜；; h: ]0 ` K4 H: g# ~# u. x2 C
3.改小火煲一小时，试味后加盐，如果觉得汤味不够，也可加少许鸡精。3 ^/ m5 v7 d0 O' K
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