【菜名】 鱼香牛肉丝5 O  P4 }# |* @( K* X1 l% ?0 B, v
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【原料】 : L. a6 }3 d$ H! N
牛肉丝（200克），笋丝（65克），辣油（4克），泡辣椒（13克），鸡蛋（1只），香醋，菱粉，白糖，酱油，葱花，黄酒，姜末，精盐，蒜泥，花椒粉，湿菱粉，味精。& s' h) O) i* U; `( y, t, }
【制作过程】 5 ?3 v; G# J/ n6 d1 b
1、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀，下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下，再将牛肉丝加入，用旺火炒十多秒钟（必须将牛线搅散，不被粘住），沥去油。7 G- k/ p& x  S# H" {' k4 P4 U8 _
2、将准备好的鱼香味，即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味精。
. l, {; q( j, J. p% h, F4 {# Y" ]【特点】' |. [# \5 [' M8 }
鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。
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支持，改天一定试试，这个菜饭店标价应该多少好呢