[热菜] 辣椒鸡丁

[/url][url=http://www.meishij.net/yuanliao/]原料：
+ A' z& Z4 x2 }鸡胸肉120g   辣椒120g   玉米20g : i; o& y# i: \! N
调料：8 |9 u8 D! M; a8 l1 s
老干妈牛肉末豆鼓油5g   酱油10ml  水淀粉10ml  蒜5g  葱10g  料酒5g  盐5g & n' L  F4 b8 p
做法：) p0 H3 ?' Z! z* n* ~
1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1cm见方的小丁，再调入水淀粉、酱油、料酒混合均匀，腌制20分钟。辣椒洗净切1cm均匀的段，大葱洗净切成1cm长的段，蒜切片。
( z! ^+ V$ c" c; }: {. T: }1 A6 H２、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将葱段、蒜片放入，煸出香味后，将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉呈熟色，加入老干妈牛肉末豆鼓油5g，炒两分钟。
  Z: t0 G6 i9 _. V３、随后放入辣椒、玉米、盐与鸡丁翻炒片刻后，出锅。
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" S& t0 {; _' x2 n小贴士
5 g5 a6 y! w3 L１、鸡丁若腌的时间久一点，更入味。
; j1 t- z% p( X3 q: m8 J+ U２、老干妈牛肉末豆鼓油为这道菜增色不少，此菜不需要多高的厨艺。9 C3 w/ Q% h, v3 d2 f' F& a. X
３、辣椒替换成胡萝卜、香菇等都十分不错。% b" Q5 Z/ G0 q