窝头棒打黄鱼

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　　原料：黄鱼一条1斤半左右，窝头、鸡蛋1个、葱、姜、蒜、花椒、糖、酷、小香葱。
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　　做法：1.打一个鸡蛋，将黄鱼全身均匀的粘上蛋液。
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6 Y% G3 W5 n" a3 @5 O, f# k8 f　　2．锅内倒入油，油六、七成热,把粘好蛋液的黄鱼下锅炸至金黄。
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　　3.锅内放入葱、姜、蒜、糖、醋，盖锅盖焖。( w  ?7 D, o8 Z$ A) {

; p9 M9 @" F  P$ y# u& b% n　　4.锅内放酱油放水没过鱼，放花椒大火开锅后转中小火，待汤汁收好,放少量盐。3 d4 p4 s, ]) U8 i( S2 x
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　　5.鱼盛入盘中，把窝头切成一厘米正方长条码放在鱼身上。
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$ p( a  R. v) P+ x4 Y　　6.汤汁勾薄芡淋在鱼和窝头棒上最后散上小香葱末即可。