风味干锅鸡

想入非非

☜ ☞

LEVEL 14(登堂入室)

发帖熟手

Rank: 13

帖子: 3626
精华: 7
积分: 13053
金币: 618213 枚
原创: 99 贴
威望: 69 点
支持: 9978 度
感谢: 7924 度
贡献: 189 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 94
注册时间: 2006-7-20

1楼大中小发表于 2006-9-16 16:15 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

风味干锅鸡

1 Y) Z0 z1 }5 P z& X6 j: f

材料：春笋干、鸡、豆芽、茶树菇、干辣椒、八角、姜片、蒜片、葱段、花椒（我家里没有用花椒粉代替了）
- s! C. O8 u5 C y" _

做法：1、鸡清洗干净，去头、爪，切成小块，春笋干用热水泡软切成小段锅内放适量的热水，大火烧沸后将鸡肉和笋段放入，再次烧沸后转小火慢慢煮制20分钟，期间不断撇去表面浮沫，随后捞出鸡肉和笋沥干，鸡汤备用

   2、中火烧热油，油五成热的时候将干辣椒、花椒、八角、姜片、蒜片、葱段放入爆香; C# E2 i' ^! s% y. Q7 Q
2 d; _; N* s# L# b
   3、放入辣酱翻炒片刻
- ~8 U( k. m$ C. l
   4、将鸡肉和笋放入锅中爆炒3分钟，接着放入料酒、酱油、糖、盐、和茶树菇翻炒均匀，锅中调入少许鸡汤，大火烧沸后转小火慢慢烧15分钟至汤汁渐干，最后出锅放入豆芽，移入可边吃边加热的锅
$ e( |( \9 O; J

本贴共获得感谢 X 2

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

风味干锅鸡

风味干锅鸡