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葱烧鲫鱼

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-16 16:00  只看该作者
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葱烧鲫鱼


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材料：鲫鱼（将鱼的两侧打花刀，抹上料酒、盐、酱油）、葱末、蒜末、姜末、干辣椒末
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) ~/ E- |' Y# d! Y$ E0 P' m/ x1 q0 E5 Z' [5 U1 ?
做法：１、将处理好的鲫鱼入油锅煎至两面略黄7 \( W; s- X9 ]8 P, l. O
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　　　２、锅内入油烧热放入葱末、蒜末、姜末、干辣椒末煸香$ m# B: e, d  O( X: U! p

8 h( x4 N! l3 s6 |) t. |9 F( ~  G; ^　　　３、放入煎好鱼，调入料酒、酱油、白糖、盐，加入适当的水大火烧沸，转小火煮至鱼熟入味后出锅，将汤汁勾薄芡脚在鱼上，撒上葱花即可
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