番茄牛尾

. I' W6 I5 G9 B0 p4 a5 t主料：牛尾 # g% d* w8 k. ^1 l( [& E: j

' m; K: E* w0 ?; ^7 k: o* r　　辅料：番茄、洋葱、葱、姜、蒜、香叶、枸杞、花椒、香菇 . w2 m' q, n( d1 q7 H

1 y9 i% D6 U; Q" I  G　　调料：盐、料酒、酱油、醋、白糖 ) E3 B/ y* o8 o
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　　烹制方法： ( _9 G( V6 A- }
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　　1、将牛尾洗净过水焯一下，捞出放入沙锅中，加入大蒜、葱、姜、花椒，香叶、枸杞、香菇，倒入适量水，加入酱油、醋、料酒，炖4个小时左右，开盖后将牛尾取出；
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0 C& m2 D0 S9 ^6 w8 N　　2、坐锅点火倒油，下洋葱煸炒，加入西红柿、牛尾翻炒，加盐、糖调味即可。 9 v, E) {. F$ C. g6 W& y1 y% J

" f* x. }, ]+ H* w: n, U　　特点：软烂鲜香，微酸微甜