Deep-fried Chicken Drumlette)
" c3 W+ K0 V: m, V% U- s; ^! T这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。$ w4 x1 d2 O3 f
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3 i* R8 h8 O2 h8 Z  m; Y准备时间： 20分钟
2 K3 ]4 `: \( R9 ]1 J# ^烹饪时间： 15 分钟6 H+ P( S6 ?; P8 g7 v3 H* [/ |/ _3 I
量： 15个
% `6 P* c3 h% q$ l材料：( i; x  M4 ?" \: |3 F
鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分/ H7 J  J* W+ U( }" I, I4 F
鸡蛋(egg) 1个，打散; b- A1 C9 w1 ]8 }8 k$ L4 v2 Y
日式面包糠 (tempura crumb) 半杯
5 s+ Z8 p" [6 }$ T调味粉：. ~) F7 q9 Y% G  l8 p9 ]
面粉 (all-purpose flour) 1/3杯
4 Y" }0 Q" L! r; \盐 (salt) 1小匙 (tsp)0 S+ W+ Y) [: Q5 K7 F, U
胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)
+ U5 k/ `3 d( a# Y+ ?% c蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)
* B: w& r7 M! x) r* I  \- h  i( w以上粉料混合均匀成调味粉 5 m1 c# \" X& _& m" _; L: \8 m
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做法：* [6 {) [% W. W4 W2 u4 y+ E% [
1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；
5 n& P4 O9 E3 z4 W! b2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；& F3 C" V  y% b7 H* T  h$ ~3 @4 h
3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。 , d5 q# e, J) J" M$ s& P$ Y, Y. o* ?
贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。/ A5 B9 J: T4 A; r! t

& G: H- _" F4 N. L具体制作过程： ) P0 z1 Y( j. x* a  V3 B" G7 D
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8 [3 Q; E8 X/ [! f+ WA. 材料/ S  _# E0 _  Q- I, F5 N" G- Z
B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨
. q& K* x5 g& {% w7 k9 VC. 翻成棒槌状的鸡翅根2 ?+ L+ g5 p" @3 X
D. 沾调味粉) ]( q& x8 a5 R& B) M3 q
E. 裹蛋液
. ~) g$ v6 q6 o( NF. 沾面包糠
# i* ^, f, L8 ^( @: r. H( Z4 X1 z& @G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸
" |5 D( d& {) }H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟, k+ f, R) i" m3 P2 |7 V4 g1 q$ P
I. 厨纸吸干多余油分  A- x& _0 Y* i1 k
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做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错
6 d9 x/ U3 ]9 g6 l 我是做厨师的$ N( h  P9 j7 Y2 e0 [9 V; g# q6 g
也做过，不过现实没图片那么
1 v$ N; d9 O# ?7 L- ^ 好看。