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干煸鳝背

hansebin

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干煸鳝背

$ A; p- b/ Y( M8 D" J( a

. X% @2 x2 f* E4 Z; i& @# O
! B  v; ]- y* w" b  a# X
( b1 w* |* N- H, h【原料】：
8 i8 j6 k4 Z& [; x& B' Y% h鳝鱼（５００克）、酒酿（２０克）、葱姜、白糖（３克）、蒜片、味精、泡辣椒（２５克）、酱油（４.５克）、豆瓣酱（少许）、湿菱粉（６克）、花椒粉
$ u5 M4 D/ @& _0 [' t; `【
  g" W- w' r  H+ L; t6 q( [$ E3 c做法】：( b& z; h9 Z* l" b7 Q

* B) y$ D  J. J; v+ X0 F8 c一、鳝鱼去骨后切成块，下油锅煸干，加泡辣椒、豆瓣酱、花椒、酒酿、糖、味精、酱油等作料。- o8 W$ s# J; C: S1 \, M& H
5 ]$ y6 r) }5 Q* \4 s* J# U
二、再放些汤、等它慢慢收干，加葱、姜、蒜片、最后用湿菱粉一收即好

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