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萍乡驴肉

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-16 10:34  只看该作者
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萍乡驴肉

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    原料:新鲜驴肉、香菜、干辣椒   m9 R( N5 s! ]0 \+ f, o. t( K
    制作过程： ( Z* U+ _! |: R2 b" j0 v7 \! `2 I2 f
    1、驴肉冲血洗净，加卤料煮40分钟煮熟。
- c, P/ o/ g% g. b( \8 ~& v+ v    2、煮熟凉干后切片备用。
# n& g& U" [. M. h" z' Z: _& k/ Q    3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、干辣椒编炒，放入驴肉，加入料酒，放入原汁驴肉汤，然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可，起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上自己调好的秘酱，浇上干辣椒角即成。

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