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蒜香茄子酱

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-16 09:32  只看该作者
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蒜香茄子酱

蒜香茄子酱4 M% s% v* ^5 f/ o9 Z
+ X2 n0 N, O- B
原料：茄子、蒜泥、葱花、米醋、酱油、盐、鸡精、白糖、麻油。
# s, A3 K! X" }3 a- s! Q
5 i1 Z7 |* ~* f1 J# B' Z( R制作：1）茄子洗净切小段，入笼蒸烂。' @7 s$ @: p! ~# j/ B

1 z; Q. n  Z+ U) y2）用勺将茄子拌成糊，加蒜泥和调料拌均匀。* v# b/ ^3 ~- Z
+ U9 x4 O5 ?8 d0 U* A4 ^& E+ @
3）撒上葱花，淋上热麻油再拌均匀。入冰箱冰镇后食用，即可。
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+ F3 J- I$ T) L; _  y菜肴特点：口感软烂、蒜香浓郁。
- h* G* w3 j- U1 S! _  L  V+ ?( V
6 L8 x; M( U4 ^* z" K! S

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