大葱烧海参[图文]
! R/ q0 f2 I7 i& h
8 A; h" ]  `+ ~5 E
( w+ \: b- E: P- R
0 U0 v9 T6 R6 N[原料]
) d% R  N2 g2 t6 h: ?, @) x$ Y: u* K1 |1 X, m/ L4 n, B
水发海参、大葱、盐、花椒、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精' J. x! N/ H( d% D% l  @6 p

% t* H3 {% i( i; F
) J4 R, P+ B5 b! G# Q
+ Z, R( _$ J6 U8 Y, ]1 s4 T% u[做法]9 ?9 j+ t8 H  N. |) `
2 G, P1 T* D! V
1、海参切大片，大葱切段7 S4 Z" G5 L' Z3 W# y

. z  ?: t5 D  R! @. K) W  S. b' r& z* ?: ~) J. p

, b% y7 f4 M# g+ @# D2、海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟
  }- u5 r3 G1 k# \% ?% M- Y, c( Y* |. m

& v$ [7 q' L% b: T. r, J$ v* t' z4 V! e9 U5 ~" g3 W
3、花椒炒出香味，捞出
$ o8 Y* ?) h( F3 Q. K- O$ J) ]# J4 q2 ?' @5 x1 q# V
- y9 q+ r& R7 K0 Z9 x& \
! ]2 f4 L; N2 f% T6 h- F! h% I" l
4、放入葱段，小火炒黄
7 R+ F! B! L) H% P5 R" C! w( {2 Q2 G
8 m9 A) e5 y0 y( L0 X/ `! [5 ]' a+ ~$ O9 Z3 \9 C

( h9 D" M0 i* u5 l1 P8 _5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK
  r; U8 J& C" |7 _/ G
. K; n# W! b' d% b& h; B9 `' A& B

要是我做的话就多放海参少放葱，上次在饭馆吃，全是葱段。

没有别的意思，我看图片上的好象不是海参，在大连管这个叫海茄子，口感和海参很象，但是味道不行，葱烧海参应该加点耗油，建议大家到大连来尝尝这道菜，大连有优质的海参，口感绝对不一样。

海参是很好的东东，关键是家里发不好。' R) X% G8 ~4 J4 I$ U4 V. J1 p
不过最喜欢的还是虾子大乌参

海参很贵的啊，不一定买的起呢。2 j: A1 i! p# t6 J: K: o
不过这个烧法貌似不错的样子！

请问下楼主，海参不用高汤煨用水行么，一般家里都没有高汤啊

高汤是什么东西，现在有部电影叫浪漫鼠，里面就喜欢喝高汤

我觉得海参一定要靠酱，老高汤来煮也是一个必要的步骤。

真了色泽很好看,本人最爱吃海参了,很不错这菜

很精致的一道菜。 口水都流出来。海参太贵了，可惜不能经常吃