↑

↓

推荐榜短消息繁体中文找回方式

手机版广告招商主页

手机版界面风格帮助我的搜索

客服

SexInSex! Board » 私房菜馆(关闭) » 龙井虾仁的做法

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

14 12 ››

发新话题

打印

[热菜] 龙井虾仁的做法

henly8118 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-3-19 19:34 只看该作者

购买/设置醒目高亮！

点此感谢支持作者！

本贴共获得感谢 X 1

龙井虾仁的做法

材料：新鲜虾仁，龙井新茶或者鲜茶叶，鸡蛋，味精，绍酒，精盐，熟猪油。 / P7 i- z, Y$ h& N3 V% o
做法：1、虾仁用清水反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉，加味精搅拌，静置，使虾仁入味。
2、将龙井茶用沸水冲泡，1分钟后倒出部分茶汤，茶叶及剩余茶汤待用。
3、将炒锅用中火烧热，倒入猪油。猪油四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。将虾仁倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒，翻炒数次，起锅装盘。' M$ }$ N' d" ?5 [

; d4 l4 M- n/ [

点此感谢支持作者！

本贴共获得感谢 X 1

TOP

作者的其他主题:
柠檬鸡珊瑚金钩肉丝拌芹菜干烧荷包鱼喝老婆的尿尿扬州干丝

ninghezhongjia

LEVEL 4(野外探险家)

发帖熟手

Rank: 3 Rank: 3

帖子: 1160
精华: 0
积分: 28
金币: 1372 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 38 度
感谢: 159 度
贡献: 1 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 20
注册时间: 2008-12-20

SexInSex送福，本帖作者獲得金币

2楼大中小发表于 2009-3-19 19:48 只看该作者

楼主发的菜的做法很好。不过我给楼主提示一下，龙井虾仁要使用淡水虾仁，最好是西湖产的湖虾仁，而楼主发的图片明显是海虾仁

TOP

tca

LEVEL 2(新手出村)

发帖新手

Rank: 1

帖子: 99
精华: 0
积分: 5
金币: 236 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 10 度
感谢: 7 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2009-3-6

3楼大中小发表于 2009-3-19 21:07 只看该作者

看起来也就是一般的虾仁嘛，没什么特别啊。本人还是比较喜欢吃小龙虾

TOP

fw5370

LEVEL 1(未达合格)

发帖学徒

帖子: 114
精华: 0
积分: 0
金币: 0 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 64 度
感谢: 2 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2008-12-29

4楼大中小发表于 2009-3-19 21:48 只看该作者

真正正宗的龙井虾仁要在盘子中间倒着扣一杯冲好的龙井茶，虾仁炒好后放在杯子四周的。

TOP

notforgetyes

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 34
精华: 0
积分: 0
金币: 21 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 1 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2008-12-9

5楼大中小发表于 2009-3-20 00:10 只看该作者

龙井虾仁是应该用海虾来做还是用河虾来做？海虾的味道比较重。但是肉质有口感～

TOP

大叔专用

LEVEL 3(初级探险者)

发帖初学者

Rank: 2

帖子: 588
精华: 0
积分: 11
金币: 559 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 47 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 15
注册时间: 2009-3-12

6楼大中小发表于 2009-3-20 07:43 只看该作者

色香味美，我喜欢这道菜，自己也经常做，可是做出来的效果没有你好看，谢谢楼主发贴

TOP

ahfyzd

LEVEL 8(卓越品质)

发帖熟手

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

帖子: 1073
精华: 0
积分: 212
金币: 11361 枚
原创: 0 贴
威望: -3 点
支持: 605 度
感谢: 63 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 60
注册时间: 2008-12-17

7楼大中小发表于 2009-3-23 09:17 只看该作者

家里放着好几袋虾仁不知道怎么的吃法，这回有救了，回头就做做试一下。

TOP

popgo

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

Rank: 1

帖子: 240
精华: 0
积分: 6
金币: 276 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 0 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2009-3-11

8楼大中小发表于 2009-3-24 00:08 只看该作者

有年去杭州西湖玩，到边上一家大饭店，吃了次，太贵了，吃起来也就是这样

TOP

狼

SIS家族管理员大联盟

Ban to Visit(禁访)

论坛巨匠

流氓集团—【全坛装X王】

帖子: 180884
精华: 1
积分: 180144
金币: 7096319 枚
原创: 14 贴
威望: 7552 点
支持: 6243 度
感谢: 31512 度
贡献: 4116 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2009-3-16

论坛金级认同勋章 SIS模範版主勋章 SIS优秀管理员勋章超级版主勋章综合区狼家族勋章论坛元老勋章综合区活力勋章綜合区活跃分子勋章色中色开盘手勋章吐槽能手勋章吐槽至尊竟猜区私庄勋章色中色十周年紀念章 SIS管理员大联盟勋章流氓集团元老勋章

9楼大中小发表于 2009-3-24 00:21 只看该作者

有机会自己也尝试着做下,我想按着楼主的方法一定可以做出可口的味道来的

TOP

tlsheyingshi

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 63
精华: 0
积分: 1
金币: 26 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 0 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2009-3-15

10楼 大中小发表于 2009-3-25 20:30 只看该作者

美食啊我想按着楼主的方法一定可以做出可口的味道来的支持楼主

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

14 12 ››

发新话题

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-20 05:23