今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
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& O, ~+ S3 c6 S3 J( j今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。) X: g  N: Q/ o4 o
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也祝弟弟生日快乐！
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7 T  P( f$ J; b4 |材料：) @/ ?7 {( E0 g9 W2 h- W. q
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芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）* j- K6 K5 ^/ I0 X" _' y' ~9 p
腊肠一根切碎9 b% X7 d7 `% O3 E7 R7 q' I
香菇两朵切碎5 z3 Y# F2 w5 J
虾米一把泡软切碎 5 z! e8 r7 p; A
Bacon两条切小条# q* z; F) O; c) Q( X- o
红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）
1 d% @( l3 o. p6 V# b: q# c粘米粉两杯8 t, R5 C" x, w$ ?
粟米粉 2 tbsps+ x9 F+ ?8 [- Y9 U  V$ j9 ^+ Z' C( C
五香粉 1/5茶匙1 p1 a/ S: K3 Y' @! [9 t
胡椒粉 1/5茶( ]0 h8 b1 ?/ i/ z6 [8 A: a
匙盐适量 
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' m1 W4 N4 m* p+ F把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好
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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。: f- N$ S* N5 o: R- h, R5 _
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然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。
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把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平
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( J( V( \+ S2 R: I/ s放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。) A; [( j* z- _+ P; L3 G3 W

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切开看看。。9 @! i3 U1 a+ c

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1 U0 C! P" E1 b, y* C, [0 f2 V祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！, P% S7 B4 n0 M2 h. d! i) T; v
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？) X! i0 r$ ?; K5 b5 g7 I7 z
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[ 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 ]