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小 发表于 2006-9-15 22:14 只看该作者
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虾籽大乌参
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9 F2 t* o" Y9 k【原料】
( [" ^; j; m) y6 I9 r" K水发大乌参1只,虾籽2克,葱段1克。+ b; I9 n+ [1 p* I
- p. {7 |: v4 n, _5 \( U$ W) B6 n0 s/ J$ v# o2 H: h: `9 z0 X
【制作过程】 : u4 w1 Q: Z, `5 w. V& I
大乌参下6成热油中稍炸,加虾籽、清汤烧开,煮至软烂后捞出; 葱段下5成热油中炸出香味,捞出葱段,下煮参原汁烧开后,勾芡淋在大乌参上即成。
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