简单易做—植物油核桃酥[图文]
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% @3 X! t# `) S) E9 s这个也是我以前做过的，有位同学让我介绍一下植物油核桃酥的做法。我又重新做了一次,这次做了一点改良，全用了蛋黄,。烤出来的色就偏黄了,上次的比较白。当然,植物油做的核桃酥的酥性是比不上猪油的.如果想要更酥化一点,可以把泡打粉加至1/4小匙的量..我自己做有减量,我不爱吃饼干,这款植物油的还可以接受.
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做好的饼干,最好放凉后密封,等第二天回油后口感会更好.
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材料：12个的量
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0 p: ^3 r* q$ ~1 u1 i. E/ ]A粉类：低粉100克 糖粉 50 克 盐1/8小匙 泡打粉1/8小匙 苏打粉1/8小匙( \" M; B/ F" \/ E
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B液体：沙拉油50克 蛋黄1颗 （20克）
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& j5 [7 ]8 x) \1 c& O( s烤制时间：180度预热上下管，上层180度15分钟转150度15分钟 （烤制温度和时间根据自家的烤箱订制）
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制作方法：1 d- n+ l8 _' Q' l) m/ u% y
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搜狐博客 > 圆猪猪的小厨房 > 日志 > 西式酥、饼干、批萨(22) 2009-03-14 | 简单易做—植物油核桃酥   # m. O7 _1 W% w" f& E  X

2 |9 d0 Q+ z1 l. f) }/ [这个也是我以前做过的，有位同学让我介绍一下植物油核桃酥的做法。我又重新做了一次,这次做了一点改良，全用了蛋黄,。烤出来的色就偏黄了,上次的比较白。当然,植物油做的核桃酥的酥性是比不上猪油的.如果想要更酥化一点,可以把泡打粉加至1/4小匙的量..我自己做有减量,我不爱吃饼干,这款植物油的还可以接受.- {; \- O  x* b# g8 Z2 r
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做好的饼干,最好放凉后密封,等第二天回油后口感会更好.
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材料：12个的量9 {; E# L- v: D0 {$ g5 i) b

' |2 H9 g/ K& lA粉类：低粉100克 糖粉 50 克 盐1/8小匙 泡打粉1/8小匙 苏打粉1/8小匙
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9 S1 ~& `8 B# F: h; [' yB液体：沙拉油50克 蛋黄1颗 （20克）
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8 b, Q: O1 c' ~+ r3 i- R# I* M/ m烤制时间：180度预热上下管，上层180度15分钟转150度15分钟 （烤制温度和时间根据自家的烤箱订制）
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7 U" K4 p0 H1 G# @- U( k" ]制作方法：
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4 W) l5 q' O1 X9 H% r01.将材料A粉类全部混合均匀
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02.沙拉油内放入一颗蛋黄1 l8 \( H4 ?9 I9 T

  m; t% W9 U+ ~6 d/ n# L" {03.搅拌至完全混合, O% B$ Y- |5 B& H
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04.加入糖粉! A& t" ~4 l0 t& e1 ?6 f1 n
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05.搅拌至完全混合4 N5 H) ^$ n, g4 \3 p# X

* U7 K$ n  X+ t3 t. T( S: j5 g2 j9 T) @06.加入图1中的粉类% r. }5 Q, i9 ~7 j& v2 J& A9 T5 w
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07.用叉子将油和面粉翻拌混合。
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9 B" R) e  C% L7 F- H# y& M08.混合好的面团7 m3 m( M+ `1 L2 y* O+ ~

. [' Q9 F  Y3 }' j* s0 @09.用手整形成长段，均分成12等分' ?8 t$ F% \* X9 S: Y: D: K

* U* m7 L% z6 _- G10.核桃仁提前切成1/4段，放入烤箱中层150层烤10分钟
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11.将分段的面团搓成圆形，再按扁中间镶一颗核桃仁; @( z! _5 G7 n6 i7 u+ J  q4 J2 X' X( k
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12.放入烤盘中间需要空隙，因为会有一些膨胀( }4 |* g1 A: G, H/ B- R7 _! o

: C% T/ J, D$ s; i! n/ Q. v# h9 b+ ^烤制时间：180度预热上下管，上层180度15分钟转150度15分钟
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看着就自流口水，好想吃一口，收藏下，自己动手做一下。红心。