看了好几位的帖子，好馋啊~现在秋刀鱼也不是很贵，昨天买了几条，烤着吃酱烧都挺好吃的。下面是教程，按这个做就OK了。前提是你家必须有烤箱！。。。* b! J. q% p& V* H5 V, k
4 m2 z6 p; y7 f2 A: N
3 ^% y# @9 E% e* t  ^0 p1 `

& C" {* ~6 p2 x3 m0 w8 w*用料：
/ T* x  R, C  }& g% x. _
6 H" W# ]! ?8 X' h$ F/ ?烧烤粉  孜然粉   辣椒粉 油4 W& q: h) Y( X7 N* S5 J+ g/ t* j
& v' w1 j& m* p6 j) |

& |: K2 J# X# \, x# I

*做法：/ h. B- T" e% k) J# Z
3 L2 ]/ q* c; |, H. b; G
1.将鱼洗净晾干，放入烧烤粉，少许盐味精腌制一夜。( c- Y# {! ?! l! b$ Y- z4 G

4 M0 I- {1 d; e9 `8 x, k- m( F  D5 c! ]2.烤箱上管预热200°。; l' D( o* i0 _. I* B' M" I

- M0 j9 f* q9 P4 P

) v, z# y9 {9 F" A4 {

3.秋刀鱼2面刷上油，放入铺好的锡纸上。（如果有烧烤架更好）
& S; j( B6 `7 k( O# U* E3 v8 G7 e# ?* u
4.5分钟时撒上孜然粉，稍烤。
% W. c. c% K$ |9 I; \3 |0 `1 b* r& ?, y6 K/ O, g

& U/ U3 r9 C6 a+ H2 o8 Q7 Y

; T" a- ?7 G6 }! A' a5 K

5.翻面再烤另一面，差不多5分钟即可。" d; }3 v: }: e

, D# M# A* Y5 V! B. E* K9 z  P- R6.出炉后再撒上辣椒粉。( J& B2 I6 |, ?+ y4 u

. G0 R8 w7 U' _7 K. A$ G& ]- E

烤得好焦，没吃过这个鱼。价格好象还比较便宜的。

是不是太干了，我想应该在加些调料油会更好吃的

个人觉得比较干了一些，并且孜然太多的话容易反酸，不过非常感谢楼主的分享

秋刀鱼的鱼腥味感觉重了点，不过可以试试楼主的这个烤法会不会好点