香煎鱼柳四季豆
# o  V5 B: y8 y1 `  x　　配料：
/ J3 N3 }8 J: ^2 L0 }  j    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量
& T3 T' R7 H9 Y7 q7 R; b2 r6 E    　　制作方法：
" o. i9 H- Z" R    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；0 j+ ?( k9 E7 I* \, K& v2 S* `
    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；
, o! P$ S7 l* S. K6 k" O2 N    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；4 D. }" a* I5 j) H+ p# f
    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；7 I0 V3 D9 k, C- u& ~, f$ g5 V" b, }- d
    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；
* k. q# W4 g7 Z3 Y    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。