文思豆腐

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主料：南豆腐
4 f% r9 B/ b2 p: b- C; K" m　　辅料：鸡蛋、香菜
5 ^' e# _, r+ x! P& h7 ^' @/ ~　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉 ( f8 N: }/ n- K/ W3 z4 q4 G/ u
　　烹制方法： * A: N. M) E1 ~) K# U
　　1、将豆腐切成细丝放入清水中浸泡，鸡蛋搅拌均匀，香菜切段待用； $ B2 f: ?' Z  t( s# e/ l/ S: |
　　2、坐锅点火倒入水，待水开放入豆腐，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，沸腾后用水淀粉勾芡，倒入鸡蛋，出锅淋香油，撒上香菜即可。
4 x3 \0 k* |: R% g! g3 V　　特点：软嫩可口，营养丰富。