冬瓜煲汤

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 17:22 只看该作者

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冬瓜煲汤

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' x& G& S4 [" K* b# b! \1 w5 g6 A/ L6 o* v' W" O/ o4 y, w
[原料/调料]
光鸭1只，冬瓜1000克，米仁100克。陈皮1块，姜l块，葱l棵，精盐5茶匙，米酒0．5汤匙，植物油5加克。
[制作流程]
1．将光鸭洗净；冬瓜去皮切块；葱洗净。! m7 K4 o2 M# d# y
2．炒锅内放油烧五成热，将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。! h* i) k) \. v7 p
3．将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中，加清水5杯，用大火烧开锅后，烹入米酒、精盐3荼匙，改用小火提至酥烂，放入精盐2茶匙调味即成。& R# z" y6 Z, M% g% e! U) @, I3 q
特点：此菜汤味鲜美，营养丰富。

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