前天晚上看着妈妈买的一块五花肉，想啊想啊，突然就想做卤肉饭了，话说当时已经9点了！哈哈  不过，什么也阻挡不了我对追求美食的热情，说干就干，先来看看原料：
' c3 O# j) k" x5 N' d! z五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁
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2 C+ Y2 A& C3 L/ [0 f4 n- U' d泡软的香菇也切成小丁6 H! n$ q9 s% D# I2 i) u2 c/ \5 u

4 S" t" X$ Z; O2 B3 M事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以
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冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。。。可是我家米有，我就放了桂皮。。。哈哈 ）
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0 n1 U- _4 o- M. Q! ?2 r材料集合的PP: X9 E6 V  M7 S: N

/ Z4 }6 k+ {' a% s1 y/ {1 K/ a把鸡蛋衣服脱了。。。白白嫩嫩哦9 a7 m5 Y  ~0 m; a! w
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姜末蒜末少许
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锅里放少许葱油
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4 X8 Y5 [" F: z+ U9 s% }加入姜蒜末爆香
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加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒7 |- H, e/ Y+ p$ u) [7 e
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炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来
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( j8 ~3 n! K, k* R- o( r6 J加入红葱酥继续翻炒* q0 |/ P# z& e5 I' C

& @& S! O* Z5 W放香菇继续翻炒8 Q2 i+ A. A0 \5 s' @

/ h6 u- S5 L4 V& f6 L  h放老抽上色
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5 d  L. U- u0 _- s放生抽
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最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖/ d3 H8 B4 K/ M9 x+ j+ ?

. M) o7 i; R9 y2 c因为我家的锅是平底的，不太好炖东西，所以后来换了个砂锅，如果TX们家里是尖底锅那就不用换锅子了 ) l3 ]6 k' z+ u( W2 A. R+ w* [
最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）: K7 {* a0 \& c% o, c( S- P
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放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！！！！& C1 [5 p% p  Q: P
哈哈，因为是晚上11点了，所以要少吃点   碗有点大。其实应该是要满满的才有感觉，，，。。。大家将就看看吧！
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8 L7 W1 i  ~6 \- A- i5 q+ E口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！ : `1 d; w9 B9 O+ x- Y' J  h

简单的生活,快乐的生活,此款卤肉饭好学又营养,值得效仿!