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小 发表于 2006-9-15 15:48 只看该作者
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果味排骨
果味排骨
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. ?# |. L2 y& o5 `0 y原料:猪肋骨、菠萝块、洋葱丝、青豆、番茄酱、白糖、盐。
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- q, h/ L* z) V& m5 K6 Q( R, Q制作:1)排骨剁成块,入油锅炸去部分水分后再入沸水中焯去油水捞出。2)炒锅加油烧热,放入( I+ ^4 s# }' |+ D& R' A- G) x
) r% d- U3 ?( h! t [洋葱丝炒香,加番茄酱稍炒,再把排骨倒入,添加调味品和清水,小火焖至酥烂,然后转中火收汁,等到汁少又稠( _( v+ }* Q; ?* B8 R
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浓的时候加入菠萝和青豆,拌均匀入味即可出锅。
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菜肴特点:酥烂鲜美,酸甜口味。
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