水煮鲢鱼[图文] 0 I" u9 X. a, Z2 G& {% i, P& ?
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做法及步骤
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# i$ |( \( W) Z: {: `3 R·原　　料:. \1 U8 W' {; f$ t
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鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。
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·操　　作:% `  |" ?9 d) j7 k

! L2 P/ T/ X: {6 }) \5 n% j; a1、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。
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( ~% }0 G# f" b. n0 v2、佐料1、将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。佐料2、干辣椒切段、花椒放同一个碗里。佐料3、葱切段。+ S9 r1 h$ l7 A! m) {: C

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3、锅内放熟油烧到八分热，将佐料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）。7 W: w$ ]6 I' ~7 p
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4、烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7、8分钟。6 [" l2 C0 G# B5 Z% O1 F! a- p

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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。
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  |6 j" Z% z8 e, v·营养价值:
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鲢鱼 - 又名白鲢、胖子、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白脚鲢、白屿。鲢鱼属于鲤形目，为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域，

家里就喜欢吃这道菜，就是做不好，这下可好了，这到问题了，谢谢楼主！

看图片鱼好象是用淀粉调过的 这个菜一定好吃 支持一下！

刚才回帖竟然说我使用表情灌水，真晕。* O. S/ l1 H- Z: n
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你这用的哪是鲢鱼，明明用的是淡水鲶鱼。

楼住涉猎广泛啊，汽车，美食，旅游，红心送上

看得直流口水3 C  g. A5 p" b0 R
又要出去找吃了 / ?4 v' F. ~7 W/ q( Z
红心送上

水煮鱼 我的最爱了 原来有人总做这道菜给我吃 好怀念  改天我要出去开荤解馋了 红心送上

水煮鲢鱼应该没有水煮婉鱼那么好吃，婉鱼没有那么多骨

鲢鱼……我只吃过普通的鱼，不知道好不好吃，回头试一试