|
LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
 
- 帖子
- 1940
- 精华
- 23
- 积分
- 15895
- 金币
- 755059 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 138 点
- 支持
- 68 度
- 感谢
- 1784 度
- 贡献
- 119 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-8-16
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-9-15 14:47 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2木须肉
6 ?4 l/ S0 s) q' |' R# ^% M
3 c1 M; l5 U+ Q0 V# A; G7 L
) u$ n8 ^; C2 {2 Z: |/ e菜名：木须肉
* n7 P" W( }1 @! F" V原 料：
+ @$ j" ]9 o/ z瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片
( f+ E0 T- M7 Q; }制 法：0 J/ Z. Y4 L5 I7 ?, K0 i2 ?- j
1.把黑木耳、黄花泡开备用;
2 ?# l# k% D+ g6 `2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边;
7 g- ~& s# e. d/ }3 C% @3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边;
- s9 T7 r- c0 M4 l9 r% t4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。 - M1 c3 H$ f7 a4 q6 O% F+ w0 n
背景知识：
2 F9 [ @1 @9 Z; Y3 r" _北方家常名菜。在北方地区广泛流传。以猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜为主料，炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间，其质软、嫩、滑、爽，香气浓郁，咸鲜可口。 # a$ I: I$ t1 Y# ?3 l: C
营养成分：
( z% J/ F3 ^( }胆固醇224毫克、碳水化合物2克、蛋白质58克、脂肪139克、热量1630大卡。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
