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蒜香茄子-原料    ; l1 d' t! ?3 ?0 d* K
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茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。
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9 Q. }$ e. i1 U+ Z$ W. w( P蒜香茄子-制作   
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. k/ j% x$ M( X, ?' G; \+ s% s* t① 将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。
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② 炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。 . F4 V1 v. e: d% P) T' S

) g6 y4 C: h- j! s' J, A% m! ?" m蒜香茄子-特点   
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蒜香浓郁，咸鲜可口。) m! d5 s% J  q- a6 Z* t0 P
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[ 本帖最后由 pschappy 于 2009-3-15 00:22 编辑 ]

最喜欢茄子了，不过这盘的茄子卖相不好，看不出来最重要的茄肉是不是烧出来了

这菜实在是不还看5 R# @+ r' Z2 o$ Q9 x
没必要做这么丑吧
( B) b' k  R. N) b8 ]7 b不过楼主既然推荐
: ]) [  i( ]. G" W) p) o% a* ?应该比较好吃

我也很喜欢吃茄子的，那味道真好，特别是油闷的还要好

真正好吃的茄子因该是清蒸的    非常爽口

烧得不错，要是真后再调调吃会更好，我还是喜欢的

我觉得才好吃不知在外表上，这样的做法味道应该不错。