酱牛肉酱豆腐干

牛肉是我和他都喜欢的，所以时常会买来吃。今天的酱牛肉酱豆腐干其实挺适合配点酒的，哈哈~~而且如果汤汁少的话，当零食也8错哦~~~
3 U! Q& f5 A5 F$ i1 Y2 M
+ K9 O+ z: U# I2 D8 X5 L
5 T, ]4 V$ b+ v1 |( K
6 ~. M% h8 q5 C现代医学研究证明，牛肉蛋白质中所含的人体必需的氨基酸成分丰富，故营养价值高。老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人吃牛肉非常适宜。/ _. h; l, [* t" a: H

) F9 y2 u& _8 m9 K牛肉主要的功效为：补脾胃，益气血，强筋骨。主治：虚损赢，消渴，脾弱不运，癖积，水肿：腰膝酗软。& n2 h! V& l; B( K6 @5 P4 t  r

% y% b. K  d. _- V4 a豆制品不仅含有丰富的植物蛋白，而且其所含必需氨基酸与动物蛋白相似，同时还含有钙、磷、铁等人体必需的矿物质和维生素B1、B2及纤维素。豆制品是平衡膳食的重要组成部分，是人类蛋白质的重要来源之一。2 y; p/ s& g( M5 ^* @
& p* o" Y& @" g& b) l  o+ D* L( W

. c% a0 F. m7 }
* K, i' h  j9 I  v: f, @【酱牛肉酱豆腐干】
* @  m$ l5 N% m$ J" c2 \! D9 p0 R% `  `- h1 `& w! T2 F5 D
原料：豆腐干　牛肉（有筋的更好）( R/ O# j& _7 h' V
; _4 D3 R7 j' J2 O" u" z
调味料：葱　姜　八角　干辣椒　十三香　料酒　酱油　盐　味精　白糖
1 Z) a0 h) N- L% W& P& ^: @; T( I- ^
牛肉切块状，豆腐干切长条型。1 E+ W* q; g6 }) s
7 r/ V9 b* P3 x# T& Y  O
把切好的牛肉块和豆腐干都放锅内，把以上所有的调味料都放适量，再加上些水，所有的东西加入后以没过牛肉和豆腐干为好。: \  J* r; e0 o" L

: Q  _. X! B8 \* Z: \& |9 n大火烧开后，盖上盖子，改小火慢慢的卤。期间注意要常开锅开开，以免糊锅。
( Y9 D0 q7 K9 [6 ^% a5 m# ]& N- w. J7 M( y# h
等汤汁收的差不多时，就可以出锅装盘。" D4 [& K4 F4 \5 I/ `5 e7 E% C
3 }  j. G* g0 |1 ]" M+ W" _
＊牛肉浸在卤水中，很有嚼劲，而豆腐干吸取了牛肉的香味，更是别有风味。