主料：墨鱼仔 ( ]5 _, d# r2 `! A
辅料：泡椒 泡姜 青椒 大葱 大蒜  & y3 L# {" u; B0 g
佐料：精盐、味精、豆瓣酱、醋、白糖、料酒、香油
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) T% m; E2 h! E  Y' Q1.墨鱼仔洗净2 p8 b% d* o/ V1 D& q) D3 k
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2.用开水焯一下备用
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3 y( |; y& R6 z2 v) f6 l3.泡椒、泡姜、大蒜切成片
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4.大葱切成段，青椒切成块/ B6 l$ _. n! c/ ]

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5.锅内下油烧至六成热，下精盐、花椒、墨鱼仔、料酒一起炒
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# _$ r) F6 d! S; ^' w6.炒干水分依次放入豆瓣酱、泡椒、泡姜、蒜片、醋、白糖
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7.炒香后放入大葱、青椒，放少许青水翻炒，加入味精将汁收浓，淋上香油即可1 e6 h+ {' [: z# z# l( w+ _4 Y

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8.装盘即成
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2 c: n6 ?, r- h7 L) {4 ?7 V* G, r0 g请各位朋友多多支持,谢谢!

感觉颜色太花了一些。呵呵。还有，楼主似乎没有写下品尝后的感觉哦。嘿嘿，大蒜和墨鱼味道会不会对冲？

这应该是新派川菜比较有代表性的一道菜，开胃又不算辣。

墨鱼仔我比较喜欢,家里以前老做,可是没有吃过泡椒这种的,谢谢分享好菜,改天试试,应该不错!