|
LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
 
- 帖子
- 1940
- 精华
- 23
- 积分
- 15895
- 金币
- 755059 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 138 点
- 支持
- 68 度
- 感谢
- 1784 度
- 贡献
- 119 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-8-16
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-9-14 15:39 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2醋溜尖椒土豆丝
$ z7 q) U; j2 q8 h3 F- t
·图 片：
4 U: Q, K L; l9 |+ B$ Y
0 `3 i# N9 Y" ~9 K6 |- V·配 料:5 ?' G7 A& a2 a4 H
大土豆 一个， 胡萝卜 1/3根，尖椒 2只，干红辣椒 2只，花椒 7、8粒，盐 1茶匙，白砂 1茶匙，香醋 1汤匙，鸡精 适量，油 适量/ y8 M8 {/ f8 U, P8 Z; U5 i! E
·特 色：9 M, z( C# e9 a* m! y& |" R
口感清爽、脆口，不油腻7 h' j' ]7 J! D: w2 X
·操 作:2 ?" l% n' [8 z. k
1、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆）。
5 C7 y' {7 L( B" ~9 m- a& s ) t6 w, h7 A9 J, O2 t
2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。" E4 h% I( q2 g/ v D, P1 x/ V% E
4 T. y7 Q' f- p1 D, J e# E
3、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。: E% S5 s" X; l. | L1 R
9 j* j6 t7 T! d$ t3 r- ]' u7 u$ `+ Z
4、1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
