|
㊣射虎聯盟 ㊣神弓 LEVEL 11(骨干水准)
发帖熟手
 
发自内心 出于真诚 乐在其中 - 帖子
- 2479
- 精华
- 0
- 积分
- 4545
- 金币
- 195331 枚
- 原创
- 41 贴
- 威望
- 101 点
- 支持
- 7527 度
- 感谢
- 2904 度
- 贡献
- 101 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 90
- 注册时间
- 2007-6-3
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-3-10 02:23 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2天多利燒雞
天 氣 時 寒 時 濕 ， 介 紹 大 家 煮 印 度 菜 ， 色 香 辣 有 齊 ， 有 助 驅 寒 祛 濕 。 而 印 度 人 在 烹 調 時 會 加 入 一 種 獨 有 的 香 料 — — 伽 蘭 馬 莎 拉 粉 ， 主 要 由 小 豆 蔻 、 小 茴 香 籽 、 丁 香 和 肉 桂 磨 成 的 香 料 ， 味 道 勁 濃 郁 ， 能 去 除 食 物 的 羶 味 ， 聞 到 都 開 胃 。
% g3 W$ b9 p+ _. H4 G. _天 多 利 燒 雞 是 印 度 名 菜 之 一 ， 若 想 燒 出 來 的 燒 雞 色 澤 更 靚 ， 可 加 入 少 許 紅 色 食 物 色 素 於 醃 料 ， 出 來 效 果 會 更 好 。
* A: _9 S o0 X' a1 E6 U材 料:) Y- D# c, y0 [& N
雞 腿 2 隻 、 橄 欖 油 5 湯 匙 、 鹽 少 許 、 小 茴 香 籽 1/4 茶 匙 、 檸 檬 汁 2 1/2 湯 匙 、 紅 辣 椒 粉 1/4 茶 匙 、 薑 茸 1 茶 匙 、 酸 乳 酪 5 安 士 、 伽 蘭 馬 莎 拉 粉 少 許 、 芫 荽 碎 適 量" w# b/ W6 J3 `/ C8 x) d+ s. p
做 法:
" C7 F+ t# l# ^3 g/ z1 E O5 e7 J1. 將 雞 腿 加 入 少 許 油 、 鹽 、 小 茴 香 籽 拌 勻 ， 醃 半 小 時 待 用 。
3 a3 f* Y! M( S+ }# W ~- k2. 將 2 湯 匙 檸 檬 汁 、 1/8 茶 匙 紅 辣 椒 粉 、 薑 茸 、 鹽 拌 勻 ， 混 入 雞 腿 中 醃 半 小 時 。6 U* V/ T, G* [% ?4 ]7 [
3. 將 酸 乳 酪 、 伽 蘭 馬 莎 拉 粉 、 橄 欖 油 和 餘 下 的 紅 辣 椒 粉 和 檸 檬 汁 拌 勻 ， 混 入 雞 腿 中 再 醃 2 小 時 ， 取 出 放 上 焗 盤 ， 醃 汁 留 用 。
+ g2 x# W$ o! b( D' m4. 預 熱 焗 爐 至 180 ℃ ， 放 入 雞 腿 焗 25 至 30 分 鐘 ， 每 10 分 鐘 用 醃 料 汁 塗 上 雞 腿 ， 至 焗 熟 為 止 即 可 ， 最 後 撒 上 芫 荽 碎 做 裝 飾 。
. k# o, w. U& l/ c貼 士:. V3 }# w+ @! ]4 B
醃 雞 腿 前 先 上 幾 刀 ， 可 讓 它 更 易 醃 入 味 。
0 `) \7 e0 W& G0 U% m; K
$ U( a0 U% z7 B2 \! o
* I/ L; F3 x. K. J- h0 A6 V/ H 7 @8 I/ X% }! d/ T% r# p: v
0 G$ T% s& v- {! y" E0 Y; y9 V[ 本帖最后由 zerohead 于 2009-3-10 02:26 编辑 ]
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
