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富贵明虾球

hansebin

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富贵明虾球

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·图　　片：3 `0 `" p' A/ r( s
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·+ h# ]% [* E% N6 V; r% ?1 C6 w
配　　料:
! D3 d% K% X7 f/ v" F1 s- f) w, }主料：草虾12两、红毛丹1罐、色拉酱3大匙、蛋白1/4个、白芝麻少许、葱末、姜末、蒜开及辣椒末各1大匙、太白粉5大匙
$ A7 z& {# E, E( Y- D- n配料:面粉3/4杯、水1/2杯、发泡粉1小匙、油2大匙
: W  ^, h3 ]2 w* h1 \( @. `调料：酒1大匙、盐少许
' M' R3 E  ?0 }·
: y0 `( \  ]. O8 l2 \' g; l操　　作:, F4 T+ `. z5 e5 N6 W1 b3 ^
5 b8 i3 B5 m+ F, z
1.草虾去壳、抽去肠泥，用盐抓洗、沥干水分，加酒、盐、蛋白腌1 0分钟。
! e, {& r+ q/ R3 f1 _  f# G; T$ x- l1 Q: @
2.好的仁沾上一层脆浆，投入烧至七分热的油锅中，炸至微黄取出。
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& U# w9 k  q4 P, N# {3.留油1小匙，利用油锅的余温将是虾、红毛丹和色拉酱一起拌匀，最后撒上少许炒过的白芝麻即可。

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