冬瓜海带煮鲈鱼

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 23:11 只看该作者

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冬瓜海带煮鲈鱼

·图　　片：

·
& J- H3 g' q- L3 g8 n* ]( {
配　　料:( h( L' {% f! n( B" K( ^) }; F2 b" q! D

主料：鲈鱼 6 J9 o+ t$ M8 G9 @5 W$ [
辅料：海带、冬瓜、香菜、柠檬、葱、姜、蒜 ) N6 d- S/ l$ d0 b, ?: B
调料：盐、鸡精、白糖、黑胡椒、白醋、啤酒6 T& ], v! A: j1 {- z. r/ R
·# v) @. h/ L" G/ G/ V. ^
* n( w* F7 _: l( x
特　　色：
肉质鲜嫩，汤味清鲜
·
操　　作:- h& D" z- e- N! m& l6 X' \9 [
1、将鲈鱼切成块放入盆中，加入盐、柠檬汁腌制5分钟； ( ]4 k- I; a; h
2、坐锅点火倒少许油，下蒜炸香后，放入鱼翻炒，加适量水，烧开后放入冬瓜、海带同煮，加入啤酒、盐、黑胡椒、白糖、鸡精、白醋调味，装碗后，撒入香菜、葱姜丝即可。

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