泰式鱼饼

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: O% k) ?6 n2 C/ ~450克 白色鱼肉 4 O, S2 j  d7 z0 i; e
3大勺 玉米淀粉   Y- B9 G+ O: U' r' I
1大勺 鱼酱 5 e. }0 C4 n8 I% X, d
1个 蛋，打散
4 \. M- w( x% A: }% N1/2杯 新鲜芫荽叶 ' `3 x' C  R& G- O9 F1 g
3小勺 红色咖喱 - b" N4 z3 x' J- D- h
1-2小勺 辣椒末（可选）
0 U; S5 ?/ ~6 }) V8 c100克 青豆，切细 - a8 U& r4 ~8 G/ x/ i5 e3 r
2支 葱花
. N# R! x1 ^, ^' d- o7 f1/2杯 榨油
  D/ U# o( J2 F普通蘸酱即可 8 ^9 N" q1 S, K' j) i9 S3 t: v

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1. 把鱼肉放到搅拌机里头，20秒搞定搅肉糜工作。加入玉米淀粉，鱼酱，打散的鸡蛋，和芫荽叶，咖喱酱和辣椒末。再搅拌10秒，这样就省却好多工作。 # O$ r& Q& z3 M+ Q2 m( `) I
2. 把鱼肉糜放到一个碗里。加入青豆和葱花，完全拌匀。手沾点水，用手把它揉成扁圆状。
) W/ R# v" A/ Y% j8 G" S3. 入大火沸水蒸熟，再切成斜片，煎至表面金黄。
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