希腊蒜头鸡

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这个配方是参考NBC4电视台食谱修改的.
$ o/ @: e8 @+ l7 N! \9 z; L材料:
, B+ Z/ q: O! l+ Za 鸡翅 2磅 (或鸡腿4大只 thighs and drumsticks attached)$ }& `. b4 j  q) k* z$ D! Z: ?/ N: @
b 蒜头(用处理机或菜刀切成细小粒) 约1/3杯4 P8 Q, W5 I& C5 M+ W
c 柠檬汁 3大匙! e& C) d4 |9 T: \  h- g9 `$ L
d 橄榄油 2大匙% B' ~+ O! F  ~; y) ]0 _5 V$ ~2 |. R. H
e 干的Oregano叶 4小匙
9 S5 r  U+ P% {1 ^/ q( u! Cf 粗的黑胡椒粉 1小匙
* m2 F; E! D6 x; b4 d- t% k6 I3 Zg 盐 1/2小匙(或适量. 用鸡腿盐略多)
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: `: T8 j: t  Ch 新鲜的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用干的1大匙)- ~" j  B/ Y$ V  d) x* ?- I  Z" a& y
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做法:
4 J5 `6 S* R8 u9 l1. 鸡洗净甩掉多余水份放在缸盆内. 将bcdefg用一个碗调匀.
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; B, i( C5 |: f  d2. 将调好的料倒在鸡肉上. 抓匀腌2小时. (期间翻面一次)
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3. 烤箱预热350~ 375度f 或175~190度c. 将鸡翅排放在长方型烤盘内(最好是陶瓷或玻璃的). 平均将剩余的腌汁倒在鸡肉上.(我多撒了匈牙利红椒粉).烤约45分钟或至鸡肉熟为止. . |  @% M7 M/ q6 h9 W( \2 {% P

: u( E8 a+ u" r9 G5 Y: {4. 烘烤期间需将盘底的汁/油用汤匙或刷子沾取淋/涂在鸡肉上数次. (可增风味). 若无太多汁液可用橄榄油代替. 刷在肉上避免肉太干.% P: N+ m1 o& c3 d
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5. 取出后再洒上巴西里叶(西洋香菜). 6 D5 n1 O5 \. p

( Q2 d  Q# Y5 l8 s若使用鸡腿可参考原文制作酱汁:(因鸡腿肉多.沾酱会更好吃)
- x1 ~$ r' N6 s9 ~4 }3 `大约说明: 将烤盘内的过多的油稍为舀除. 将1/3~1/2杯滚水倒在烤盘中. 搅匀(将焦黏成糰的部分搅开). 将汁倒在一个碗中使用.