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原料：
) y1 A' \! p6 H2 T+ n. n: @; A# c牛肉1000g、番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g。2 |" j9 X6 n' L2 S# F" k4 h; v5 E
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( M  G& \% g! h6 g  V做法：5 N& T8 v! B' a/ u3 H) R4 K: I
1、牛肉飞水，再用热水冲干净。
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9 Q  s+ p+ C8 J# T2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。6 A9 ^& l6 V! T, D/ G8 J

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3 _* w7 v* M5 A/ ~% p8 E3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。7 B% O$ f. _+ `' @. g4 }  {! X2 }# K$ x
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4、最后加盐调味，就可以喝了。
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5、番茄跟牛肉搭档，来一大碗吧，爽口又香浓~
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另外说一下做牛肉汤一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就会影响到汤的香浓和口感。熬汤的水最好一次性加足，如果掺少了，中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水。加冷水的话会使汤的温度突然下降。从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中，也会影响到汤的味道~ 再就是牛肉汤里最好放些山楂、萝卜、番茄酱这样的配料，因为加了它们牛肉特别容易变软酥烂，不会紧了熬紧了梆硬，边上的人肚子鼓鼓的也就罢了，赶上正饿得慌的，那可就忒耽误事了~ 0 k$ I. j0 d+ C2 z3 A4 o! c
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[ 本帖最后由 k442 于 2009-3-3 19:44 编辑 ]

又是美味的番茄牛肉汤！可以拿来拌面条咯！HOHO！

楼上，这么好的汤你拿来拌面条？暴殄天物，情何以堪呀~！不过煮这么长时间，番茄会不会被煮死 呀？是不是可以在出锅前15分钟再加入鲜番茄呀？

感觉有一点西式的做法，浓汤型的，呵呵，流口水了