五香芋头炒饭

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3 M1 r, h8 T: g2 E$ z1碗 凉米饭
% _) H) b6 A+ N/ S) a* R100克 芋头丁
, R' z9 c' \- D" p7 l% c, v4朵 香菇
( a- p  O7 o2 @& c$ o3瓣 葱头
- J( _( ^8 Y9 _! d! B50克 虾仁
' k" F  K+ W) A, C30克 青豆仁 % ~# L! j- \! v5 V
30克 胡萝卜丁
% o( N6 v8 ~. Q& P( m, t1 H5 ^调味: 6 G: {" ]' K) Y. z
1小勺 盐
  [! k! j# `% g0 R8 r# T9 N' R' j+ e1小勺 生抽 0 d) l4 X+ W/ a. \+ [
1/2小勺 白胡椒粉 8 [  M, s2 q8 X" V, y( F
1小勺 五香粉
! W, f& i5 u& I+ e5 a& F1/4小勺 鸡精 7 D) Y# \+ W& n! a
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$ n& i; k  @$ \! k1. 把香菇用水浸泡20分钟，去掉头，切细别用。 8 R* A, @) G- l' n* d; Q- ?6 u$ O

8 C9 S" U7 z8 Z8 |4 E& k2 A% W2. 烧热油到190C/390F，入芋头丁油泡8分钟，捞起滤干油备用。 1 |0 @+ r1 v' R1 C/ u5 Z9 C

/ a# }+ g4 P7 B0 ~3. 锅入一大勺油，爆香葱头，把香菇、虾仁、胡萝卜，青豆入锅翻炒，然后把芋头也放入一并翻炒至熟。
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+ o3 A; ]# }% [* l4. 加入米饭及调味料拌炒均匀即可盛盘。
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