做法及步骤
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　　·原　　料:7 Q& n4 s9 G- Q. k  I- O; A

2 X. r: n. z2 D2 h1 G% p　　猪肉、胡萝卜、青椒、淀粉、精盐、啤酒、姜、葱、蒜。
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　　·操　　作:7 A6 r) \9 T1 h2 e# o3 [
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　　选猪肉前后臀尖的去皮瘦肉，切成1厘米见方的肉丁。) h0 }6 x8 U7 r; \) q3 g1 }

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9 e" E# G- k* {4 ]将切好的肉丁放在碗中，加入淀粉、精盐、啤酒。加啤酒和淀粉是为了让肉吃起来更嫩些。  h. u3 w; ]& ?7 G8 l. C( w

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将上述材料在碗中拌匀，放置15分钟入味。( ]7 C- _% W  r

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9 ?1 N. A" u+ |( U胡萝卜切片、青椒撕成小块、姜切成末、葱、蒜切成片。
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9 l! L* i0 U: F: M. ]1 i将腌过的肉放到油锅内过油，炸至金黄色起锅，淋油。: `* l8 j  b8 Q" g0 {

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' V+ t: Q+ @4 C5 U将炸过肉段的油稍微放凉一会儿，将胡萝卜放入翻炒一下，起锅放置一边待用。重新放油，将葱姜蒜入锅急炒，放酱油调色，再加醋和糖调汁，具体示个人口味增减。/ D' P& N- T6 @* f  P+ Q

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将炸好的肉段、过油的胡萝卜片连同青椒一起入锅热炒，最后加湿淀粉勾芡。: ~1 Q. l( t" s7 ^8 N- h
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7 A' h* x+ L1 Q  e8 q: T' ~淀粉勾匀，一道酸甜口味的糖醋肉段就可以装盘了。
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做法和我们这里的做法差不多 我们是切薄片 就醋肉的

又是得炸，需要大量的油，看来不是什么家常菜啊，饭店倒是方便点

油炸也可以的！炸过的油乘在碗里以后炒菜还可用啊！

这道菜的热量很高啊，正在减肥不能吃啊，呵呵

晕这不就是酸甜口的溜肉段吗？不过装盘以后怎么象豆腐了啊

这菜不能用纯瘦肉，要不然吃起来可是味同嚼蜡

喜欢肉肉朋友的一道好菜，甜而不腻，下酒下饭的美食！

哦过。不过不喜欢里面加甜的不好吃（个人口味）  支持楼主

嗯 不错 个人比较喜欢酸甜口味的菜
* p) T2 y# q/ i貌似做起来也不是很复杂  谢谢楼主+ e! T7 X# a5 Q& z3 X1 W
没事在家试一试